Honig aus Ingelheim
direkt vom Imker

Herr Honig

Ruhig imkern. Sorgfältig ernten.

Meine Imkerei ist bewusst ruhig und bienenschonend geführt. Ich öffne meine Bienenvölker nicht öfter als nötig und verzichte auf unnötige Eingriffe. Statt ständig zu kontrollieren, versuche ich, den natürlichen Rhythmus der Völker so wenig wie möglich zu stören.

Auch bei notwendigen Arbeiten gilt: ruhig, sorgfältig und mit möglichst wenig Belastung für die Bienen. Für mich bedeutet gute Imkerei nicht, ständig etwas am Volk zu machen – sondern zu wissen, wann ein Eingriff wirklich notwendig ist und wann ich die Bienen besser einfach arbeiten lasse.

Von der Wabe ins Glas. Ohne unnötige Umwege.

Genauso gehe ich mit meinem Honig um. Er kommt aus meinen eigenen Bienenvölkern und nimmt nach der Ernte nur den kurzen Weg von der Wabe über die notwendigen handwerklichen Schritte bis ins Glas. Keine unnötige Weiterverarbeitung, keine langen Wege und keine lange Zwischenlagerung. So soll der Honig möglichst genau das bleiben, was die Bienen daraus gemacht haben.

Meine Bienenvölker bleiben an ihren Standorten in Ingelheim. Ich wandere keine Trachten an. Ich kaufe keinen Honig zu und mische nicht mit Honig anderer Herkunft. Von der Arbeit am Bienenvolk über die Ernte bis zur Abfüllung liegen die entscheidenden Schritte bei mir selbst.